Reforma torta
Potrebno je:
10 jaja
400 gr šećera
300 gr mlevenih oraha (ili lešnika ili badema)
2 kašike brašna
150 gr čokolade
250 gr maslaca
Umutiti sneg od 10 belanaca i dodati 300 gr šećera. Kada sneg bude čvrst, lagano umešati mlevene orahe pomešane sa brašnom i izliti u veliki pleh od šporeta obložen papirom za pečenje . Peći na 220 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru podeliti na tri jednaka uzdužna dela (dobiju se tri uske kore za šnitu).
Fil: Umutiti 10 žumanaca sa 100 gr šećera i dodati izlomljenu čokoladu pa mutiti na pari dok se krem dobro ne zgusne. Kada je kuvano, malo prohladiti i dodati maslac omekšao na sobnoj tempreaturu. Dobro izjednačiti i filovati kore , formirati šnitu. Ukrasiti po želji.
Prijatno!
Gordana Radojković