Međunarodna agencija za istraživanje raka prerađeno meso je svrstala u stvari koje izazivaju karcinom

Agencija za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) objavila je izvještaj u kojem stoji da prerađeno meso može izazvati karcinom. To su rezultati višegodišnjeg istraživanja, prema kojem je prerađeno meso na vrhu liste stvari koje izazivaju rak.

Neki ljudi u potpunosti bi mogli promijeniti stav prema mesu. Međunarodna agencija za istraživanje raka prerađeno meso je svrstala u stvari koje izazivaju karcinom. Agencija tvrdi da ako svakodnevno jedete 50 grama prerađenog mesa, to će za 18 posto uvećati izglede za dobivanje raka debelog crijeva.

To brine mnoge Tajlanđane, koji se često hrane mesnim kuglicama i kobasicama, koje su jeftine i lake za pripremu.

„Ujutro, kad su u žurbi, roditelji često djeci daju nešto što je jednostavno za pripremu, tako da neka od te djece kobasice možda jedu i svakoga dana“, navodi naučnik Inthawoot Suppavorasatit.

Prerađeno meso konzervira se raznim hemikalijama, solju ili dimljenjem. Agencija ga je uvrstila na listu stvari koje su bez sumnje karcinogene za ljude. Meso je na spisku zajedno s azbestom zbog načina na koji se prerađuje.

Kontroverzni izvještaj

Najveći uzročnici raka kod ljudi su azbest, zagađenje zraka, dizel gorivo, dim, te alkohol i duhan. Crveno meso, uključujući govedinu, janjetinu i svinjetinu, nalazi se na listi mogućih uzročnika raka, zajedno s herbicidima, olovom, malarijom, dimom iz pržene hrane i radom u noćnoj smjeni.

Mesna industrija u Sjedinjenim Američkim Državama požurila je diskreditirati nalaze istraživanja još i prije nego što su zvanično objavljeni.

„Posao agencije je da otkriva uzročnike raka, ali postoji cijeli niz naučnih dokaza u korist tome da crveno i prerađeno meso spadaju u zdravu i uravnoteženu ishranu“, govori Janet Riley iz Sjevernoameričkog instituta za meso.

Ovo nije prvi put da se izvjesne vrste mesa povezuju s rakom. Ipak, na svjetskom nivou, konzumacija mesa je u porastu. Prema podacima UN-a, u periodu između 2003. i 2013. povećala se za jednu četvrtinu, iz Bangkoka javlja Al Jazeerin Wayne Hay.

„Izvještaj se fokusira na sastojke u mesu, ali ne i na način života ljudi koji jedu velike količine mesa“, dodaje.

Svjetska zdravstvena organizacija pomaže državama širom svijeta da pronađu načine da svoje stanovništvo održe zdravim. Ovaj kontroverzni izvještaj dat će im mnogo materijala za razmišljanje.

Izvor: Al Jazeera

 

Nema komentara