Dragan Markovic Palma podsetio je na tradiciju svinjokolja u Srbiji. Bez pršute, slanine, čvaraka, kobasica nezamisliva je zimska trpeza, posebno u selima.
„Želeo sam da podsetim na neko vreme kada sam sve sam radio sa svojom suprugom u vreme kada je svinjokolj. Asistenti su mu bili supruga Snežana, snaje Marina i Snežana, dok su sinovi bili na poslu, a unuci u školi. Evo kako to izgleda na našoj farmi“ objasnio je Marković na društvenim mrežama i postavio snimak iz svog domaćinstva.
Dim iz kazana, miris čvaraka, tek napravljene kobasice i švargle čest je prizor u mnogim domaćinstvima krajem novembra i početkom decembra. Zimska trepeza teško bi se mogla zamisliti bez domaćih mesnih prerađevina čija je priprema u našim krajevima tradicija.
Bez obzira na modernizaciju društva i sve obimniju i bogatiju ponudu mesne industrije svinjokolj je za većinu žitelja seoskih sredina obavezan.
